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Couves do Lagar
Ingredientes:
Para 4 pessoas
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2 boas
postas de bacalhau ;
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2 couves
brancas (portuguesa das região) ;
-
600 g de
batatas ;
-
1 dente de
alho ;
-
3 dl de
azeite novo ;
-
1 folha de
louro ;
-
1
malagueta ;
-
sal
Confecção:
Cozem-se as couves, as batatas e o bacalhau no mesmo recipiente.
Em seguida colocam-se em camadas alternadas dentro de um tacho
onde se deitou um fio de azeite.
Leva-se o restante azeite ao lume com o dente de alho, o louro e
a malagueta. Deixa-se o alho alourar um pouco, tempera-se o
preparado com sal e deita-se sobre o bacalhau, batatas e couves.
Tapa-se o recipiente e leva-se ao lume a ferver um pouco.
Serve-se bem quente.
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