ENTRADA - Receita da Quinzena

• Colaboração: do livro Cozinha Tradicional Portuguesa da Editorial Verbo

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"Você não precisa cozinhar obras-primas, bonitas e complicadas. Basta preparar boa comida de ingredientes frescos"... Julia Child.

Cogumelos Salteados com Presunto

Ingredientes:

• 400 g de cogumelos laminados
• 4 fatias de presunto cortados em cubos com 1 mm de espessura
• 2 dentes de alho picados
• 3 rodelas de cebola picada
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de salsa picada

Confecção:

Leve ao lume uma caçarola com o azeite a aquecer.
Juntar a cebola e o alho e deixar alourar sem queimar.
Juntar o presunto e deixar refogar um pouco.
Juntar os cogumelos, a salsa picada e o vinho branco.
Deixar cozinhar mexendo de vez em quando cerca de 10 minutos.
Sirva os cogumelos com fatias de pão torrado.

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