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Beiras

A Beira foi uma das seis divisões - comarcas, depois províncias - em que se dividia, Portugal, até ao século XIX. Enquanto região de Portugal (NUTS 2), é a área que corresponde, aproximadamente, aos distritos de Castelo Branco, Viseu, Guarda, Coimbra e Aveiro.

Inicialmente, correspondia à faixa interior do território português, limitada a norte pelo rio Douro e a sul pelo rio Tejo. Mais tarde, passou também a incluir uma faixa litoral de território - entre o Douro e o Mondego - que, antes, pertencia à Estremadura, tornando-se a maior província portuguesa.

Pela reforma administrativa de 1832, o território interior da Beira foi dividido em duas províncias, a Beira Alta e a Beira Baixa. Já a sua parte litoral, foi agrupada com a comarca do Porto, dando origem à província do Douro.

Em 1936, na sequência da Constituição de 1933, Portugal foi novamente dividido em províncias. A divisão implementada teve, por base, um estudo geográfico que dividia o país em 13 "regiões naturais", quatro das quais, no território da antiga Beira: Beira Litoral, Beira Baixa, Beira Alta e Beira Transmontana. Foram criadas as províncias da Beira Litoral, Beira Baixa e Beira Alta, esta última englobando, também, a região natural da Beira Transmontana. A Beira Litoral incluiu Leiria e parte do seu distrito, que nunca haviam pertencido à antiga Beira. Estas províncias deixaram de ter órgãos próprios em 1959, sendo extintas em 1976.

Por ter sido, várias vezes, subdividida em várias províncias ou regiões (Beira Alta, Beira Baixa, Beira Litoral e Beira Transmontana) o conjunto da Beira é, por vezes, conhecido pelo seu plural Beiras.









A Muralha
Castelo Branco
Rua de Santa Maria, 13
6000 178 CASTELO BRANCO
Tel. 272 322 703

www.restaurante-amuralha.com
Encerra domingo ao jantar e 2.ª
Não encerra para férias.
Lotação: 46 lugares


O bacalhau com espinafres no forno e «à Muralha», o cabrito estonado - só por encomenda -, maranhos e bucho do pinhal, encabeçam a lista das especialidades da casa, localizada junto a um troço da cerca medieval da cidade. 

A não perder a tarte de queijo fresco com doce de mirtilhos.
 


Adega do Fidalgo
Morada: Rua das Almas da Areosa
3750 043 AGUADA DE CIMA
Concelho: Águeda
Tel: 234669501

Encerra domingos aos jantares

lotação: 70 lugares

A ligação harmoniosa entre a gastronomia regional e uma selecção de vinhos de grande qualidade, com particular incidência nas colheitas da Bairrada, fizeram da Adega do Fidalgo uma referência na região. Inclui uma loja de produtos regionais onde há Azeite Tojeira Biológico DOP, Vinagre Moura Alves, Carne Marinhoa DOP, Flor de Sal ou Ovos-moles de Aveiro. É este tipo de selecção cuidada que encontramos na cozinha liderada pelo chef Marco Aleixo.

 


Arcadas da Capela
Coimbra
Santa Clara
Tel. 239 802 380
Fax. 239 441 695
Aberto todos os dias
Lotação: 52 lugares

O trunfo deste restaurante está nas mãos talentosas do chefe Albano Lourenço e na experiência do consultor alemão e prestigiado cozinheiro Joachim Koerper.

Também de salientar é a generosa garrafeira, com mais de 300 referências nacionais e internacionais.

 



Casa Vidal
Rua das Almas
Aguada de Cima, Águeda
T: 234666353

FÉRIAS: 3 semanas em Agosto
RESERVAS: Aconselhável
ZONAS ESPECIAIS: Salas particulares
EVENTOS DE GRUPOS: Aceita
Lotação: 120 lugares


Um local onde a tradição de assar o leitão à Bairrada faz com que muitos sejam aqueles que não dispensam este prato. Funciona apenas ao almoço, com exceção das noites de sexta e sábado.

 


O Cortiço
Viseu
Rua Augusto Hilário, 45-47
Tel. 232 423 853
Fax. 232 425 986
Aberto todos os dias
Lotação: 60 lugares

Tem os créditos firmados desde longa data, este importante senhor da gastronomia beirã e viseense.

Receitas regionais, são apresentados com nomes sugestivos, casos do «coelho bêbado três dias em vida», da «feijoca com todos à maneira da criada do Sr. Abade», e do bacalhau podre apodrecido na adega.

 


Ostradamus
Rua João de Deus Ramos, 145, Coimbra Tel. tel. 239 401 000
Aberto todos os dias
Lotação: 65 lugares


Os Prazeres Oceânicos são uma refeição completa. Mas caso procure mais, a oferta pode continuar com uns Mexilhões à Provençal. Se aceitar a sugestão do chefe de sala, acompanhe esta parte da refeição com um extremamente agradável Aequinoctium 2010 Branco, da região da Bairrada.
Este vinho é igualmente perfeito para acompanhar o prato seguinte, um Bacalhau com broa amendoada.



Toca da Raposa
Rua da Praça
Ervedosa do Douro (S. João da Pesqueira)
Tel. 254 423 466


Comece a refeição com moderação, optando pelas entradas mais pequenas...será justo referir que este é um local onde se vem por causa da carne. Do cabrito, do javali e da vitela, as grandes especialidades da casa, mas também pelo porco bísaro, de agricultura biológica, servido apenas por encomenda.

A Toca da Raposa é um tesouro quase escondido, pronto a ser descoberto na Ervedosa do Douro.

 


Teimoso
Avenida D. João II, 70 (Cabo Mondego)
3080-229 Buarcos, Figueira da Foz
T: 233402720  -  F: 233402729
EMAIL: restaurante@teimoso.com

Encerra à 5.ª feira


Com meio século de existência, integra um complexo que inclui pensão e parque aquático. A gastronomia da casa assenta sobretudo nos pratos de peixe e marisco: massada de cherne, robalo assado no forno (só por encomenda), raia de pitau e à gandareza (duas especialidades dos pescadores de Buarcos) e arroz de marisco.

 


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