Zimbro, ESPECIARIAS do www.gastronomias.com
Zimbro
Juniperus communis
Conhecidas como o sabor do gin, estas pequenas bagas de um
negro-arroxeado, com cheiro a pinheiro, também são úteis em marinadas,
estufados e terrinas -em especial de carne de porco e peças de caça -,
para condimentar carne de vaca e na choucroute.
Francês
= genièvre, Inglês = juniper berries, Espanhol = enebro, Italiano =
ginepro
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