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CRÓNICAS

   
Capa da revista "Ilustração Portuguesa" de 1921

Esta rubrica foi criada graças à ideia e  colaboração especial do Dr. Renato Mafra, Cientista Social e mestrado em Antropologia pela Universidade Federal de Santa Catarina - Brasil, além de interessado pela Gastronomia.

Entretanto, alguns ilustres gastrónomos e investigadores,
apesar das suas múltiplas tarefas e preocupações, quiseram responder ao nosso apelo, contribuindo assim para o enriquecimento do gastronomias.com.

A todos o nosso Bem Haja.


Comer é Divinal - Confúcio


 

Algumas "Crónicas", colocadas por ordem de "entrada",
a última está sempre em cima...clique!
 

- Sintomas pela falta de alguns alimentos

- A Europa ri-se de nós!!!... por Hélder Nunes

- A Tradição em perigo... por José Manuel Alves

- Este Natal um sabor especial  por Alina Baldé

- II Congresso FNCGP  por Gonçalo dos Reis Torgal

- A Boa Mesa do Alto Minho  por Francisco Sampaio

- Entrudo no Alto Minho por Francisco Sampaio

- Gastronomia e Sociedade por Joaquim A. Botas Castanho

- Gente de Lisboa D'Ontem  - por Zé Penicheiro

- Matança didáctica do porco  por Matilde e Diogo Pereira

- Muito é dito sobre médicos... - por José Manuel Alves

- O Debulho de Sável e o "Arroz de Debulha" por Francisco Sampaio

- Posta Barrosã - Ponte da Barca  - por Francisco Sampaio

- Movimento Slowfood  por Renato Mafra

- Escolha Alimentar  por Renato Mafra


 





 


"Matança do porco", iluminura do Livro de Horas de D. Manuel I
Século XVI

 

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