Licoroso de Tavira - Bar e Bebidas - Roteiro Gastronómico de Portugal
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LICOROSO
DE TAVIRA:
vinho licoroso produzido pela adega cooperativa de Tavira e
envelhecido por cascos de carvalho por um período de sete anos
aproximadamente. É um vinho doce, de cor escura e muito «frutado».
A sua origem é proveniente das castas «negra mole» (90%) e cultivadas
quase exclusivamente na área de Castro Marim.
O processo de vinificação usado é «meça curti menta». A sua
graduação alcoólica é de 19 graus.
Serve-se à temperatura ambiente.
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