Vinho Moscatel de Setúbal - Bar e Bebidas - Roteiro Gastronómico de Portugal
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de Setúbal/Moscatel de Setúbal
MOSCATEL
DE SETÚBAL - O Moscatel de Setúbal é designado por
alguns dos seus promotores como «um monumento de arte agrícola
e uma glória nacional». É um vinho dourado, com perfume suave
e um sabor delicado.
produzido no território compreendido pelos concelhos de Setúbal
e Palmela.
Pensa-se
que a sua produção remonta de há centenas de anos pois, no tempo
de D. Dinis, o vinho de Setúbal tinha já bastante fama e vários
forais foram concedidos pelos reis. O primeiro foral data
de 1186 e faz alusão à vinha da região.
rei D. Manuel, O Venturoso, menciona igualmente
as vinhas de Setúbal num foral de 1514. Numa ementa de um banquete
dos cavaleiros de Malta, realizado em 1797, é citado, entre
outros vinhos numerosos e célebres, o precioso «Setúbal». O
Moscatel de Setúbal tem a denominação de origem, pois é produzido
na região demarcada de Setúbal e Palmela. As condições óptimas
do clima e do solo conjugam-se para dar origem a este Moscatel.
cepas (castas) usadas para o Moscatel são as seguintes: moscatel
de Setúbal, derivada da «vitis apiana», ou moscatel de Alexandria,
moscatel de Jesus, moscatel de Málaga, moscatel Romano, moscatel
roxo ou violeta da Madeira, moscatel roxo da madeira, moscatel
roxo de Constança e moscatel do Douro, o menos conhecido e divulgado,
também chamado «moscatel de Frontignan».
Este
vinho tem um teor alcoólico de 18 graus, com um «bouquet» de
sabor a fruta agradável quando é jovem.
Julgo
que o mais nobre na classe do vinho moscatel de Setúbal e dos
moscatéis é o famoso «Torna-Viagem». A casa J. M. da Fonseca
comercializa também o Moscatel (Setúbal), o 20 anos e o Moscatel
Roxo.
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