Cardápio de Verão

• Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

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"O melhor bocado não é de quem faz, é de quem come..."

Lombo de Porco com Amêijoas

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

0,8 Kg de lombo de porco 
2 colheres ( sopa ) de Massa de Pimentão 
2 colheres ( sopa ) de Massa de Alho
4 colheres ( sopa ) de banha 
1 Kg de ameijoas 
1 raminho de salsa 
1 limão

Confecção:

Esfregue as carnes com a Massa de Pimentão e com a Massa de Alho.
Deixe repousar assim durante cerca de duas horas.
Próximo da altura de servir corte o lombo em quadrados regulares e frite-os com a banha num tacho de barro.
Entretanto lave as amêijoas muito bem.
Na altura de servir junte as amêijoas à carne,
deixando-as abrir rapidamente sobre lume forte.
Regue com sumo de limão e polvilhe com salsa picada.
Acompanha com batatas fritas e gomos de limão

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