Cardápio de Verão

• Colaboração: Felícia Sampaio - Editora Culinária do Gastronomias.com

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"O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar"...Anthelme Brillat-Savarin

Costeletas Porco com Camarão

Ingredientes:

4 costeletas de porco
300 grs. de camarão cozido e descascado
2 dentes de alho
1 colher de chá de alecrim picado
5 colheres de sopa de margarina
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
2 dl de molho holandês
2 embalagens de espinafres congelados

Confecção:

Coza os espinafres seguindo as instruções da embalagem.
 Escorra a água e esprema muito bem para libertarem a totalidade da água, e pique-os.
 Leve uma frigideira ao lume com a margarina a derreter, junte os dentes de alho picados e deixe alourar um pouco, sem queimar.
 Junte os espinafres picados e saltei-os.
 Tempere as costeletas com sal, alecrim e pimenta.
 Frite as costeletas numa frigideira com a margarina restante.
 Salteie os camarões na mesma frigideira.
 Numa travessa ponha os espinafres, por cima as costeletas e os camarões.
 Regue com o molho holandês (ver receita em molhos) e sirva.

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