Cardápio de Verão

• Colaboração: Nivea Panicacci - Editora Culinária do Gastronomias.com

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"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro"...Sidonie Colette

Macarrão com Pimentão

Ingredientes:

para 4 pessoas:
350 g de macarrão curto (rodinha ou concha)
1 pimentão vermelho, sem pele e sem semente, cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de manjericão fresco, picado
3 colheres (sopa) de folhas de salsinha picadas
4 colheres (sopa) de azeite
4 filés de anchovas no óleo, picados
1 colher (sopa) de alcaparras lavadas
40 bolinhas pequenas de mussarela ou mussarela de búfala cortada em quadradinhos de 1 cm (250g)
1 dente de alho picado

Confecção:

Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal até ficar al dente.
Escorra e passe pela água fria.
Tempere com os ingredientes restantes e deixe tomar gosto por no mínimo 1 hora.
Sirva gelado.

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