Cardápio de Verão

• Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

        Imprimir

"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro”... Sidonie Gabrielle Colette

Soufflé de Gelado à Alemã

Ingredientes:

500 grs de gelado de chocolate
500 grs de gelado de baunilha
60 grs de amêndoa torrada e picada
10 cerejas em calda +-
2 bananas
175 grs de açúcar
raspa da casca de 1 limão
4 claras de ovos

Confecção:

Aqueça o forno à temperatura de 220ºC.
Bata as claras em castelo e aos poucos junte o açúcar e a raspa da casca de limão.
Coloque o gelado dentro de um recipiente, próprio para soufflés, e alise com uma colher ou espátula.
Corte as bananas ao meio, no sentido vertical, e distribua pelo o gelado, assim como as amêndoas picadas e metade das cerejas.
Cubra com o gelado.
Ponha as claras em castelo, que reservou, num saco de pasteleiro e decore a superfície do soufflé, polvilhando com açúcar em pó.
Leve ao forno e deixe alourar rapidamente.
Decore com as restantes cerejas em calda e sirva de imediato.

Copyright © - 1997 Roteiro Gastronómico de Portugal -International WebMasters, Ltd.

Voltar à página Principal do Verão

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Publicidade...