"Onde estão os pratos veneráveis do Portugal Português, o pato com macarrão do século XVIII, a almôndega indigesta e divina do tempo das Descobertas ou essa maravilhosa cabidela de frango, petisco dilecto de D. João IV... Eça de Queirós*

*José Maria de Eça de Queirós
(Póvoa de Varzim, 25 de Novembro de 1845 — Paris, 16 de Agosto de 1900)

Um dos mais importantes escritores lusos.
Foi autor, entre outros romances de importância reconhecida, de "Os Maias" e "O crime do Padre Amaro"; este último é considerado por muitos o melhor romance realista português do século XIX.





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Quantidades por pessoa:

  • Peixe: 200 grs. quando inteiro
  • Carne: 200 gr limpa ou 250 gr c/osso
  • Pão: 4 fatias
  • Batatas: 4 ou 5
  • Legumes: 100 gramas

     

Medidas de Equivalência

  • 15 grs de farinha de trigo = a 1 colher de (sopa)
  • 20 grs de açúcar = a 1 colher de (sopa)
  • 15 grs de farinha de trigo = a 1 colher de (sopa)
  • 10 grs de farinha maisena = a 1 colher de (sopa)
  • 20 grs de fécula de batata = a 1 colher...veja mais!

 





 

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