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Portugal |
Brasil |
| abóbora-menina |
abóbora de casca fina usada para
compotas |
| açúcar pilé |
açúcar de confeiteiro |
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alho
porro ou alho francês |
alho
poró |
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aquecer |
esquentar
ou aquecer |
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arrefecer |
esfriar |
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assar |
cozinhar |
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azeite |
azeite
de oliva |
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bacalhau desfiado |
bacalhau desfiado |
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beringela |
berinjela |
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bife |
bife ou filé |
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borrego |
carneiro com menos de um ano |
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bróculos |
brócolis |
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caril |
curry ou caril |
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carne
picada |
carne
moída |
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chávena |
xícara |
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claras
em castelo |
claras
em neve |
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cogumelos |
champignons ou
cogumelos |
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colar |
grudar |
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costeletas de porco |
carré de suíno |
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dl = decilitro
(décima parte do litro) |
1 dl = 100 ml |
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esmagar |
socar |
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espargos |
aspargos |
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espumadeira |
escumadeira |
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fermento padeiro |
fermento biológico
fresco |
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fiambre |
presunto |
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frasco |
vidro |
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frigorífico |
geladeira |
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fumado |
defumado |
| gamba |
crustáceo parecido com o camarão |
| gindungo (termo Angolano) |
pimenta malagueta |
| ginja |
fruto de cor vermelho-escura |
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ketchup |
catchup |
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leite magro |
leite desnatado |
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leite meio gordo |
leite semi desnatado |
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leite gordo |
leite integral |
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lume brando |
fogo brando |
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migas |
migalhas ou miolo
de pão desfeito |
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natas |
creme de leite |
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oregãos |
orégano |
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panar |
empanar |
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panela tapada |
panela tampada |
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pão ralado |
farinha de rosca |
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pastel |
bolinho |
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pimentos |
pimentão |
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pimenta-preta |
pimenta-do-reino |
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piri-piri |
pimenta malagueta |
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porco |
suíno |
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presunto |
presunto defumado
ou presunto de Parma |
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q.b. (quanto baste) |
a gosto |
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ramo |
maço |
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salpicão |
linguiça defumada |
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salsa |
salsinha ou salsa |
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sande |
sanduíche |
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sumo |
suco |
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tarte |
torta |
|
torta |
rocambole |
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varinha mágica |
mixter |
