| Portugal |
Brasil |
| abóbora-menina |
abóbora de casca fina usada para
compotas |
| açúcar pilé |
açúcar de confeiteiro |
| alho
porro ou alho francês |
alho
poró |
| aquecer |
esquentar
ou aquecer |
| arrefecer |
esfriar |
| assar |
cozinhar |
| azeite |
azeite
de oliva |
| bacalhau desfiado |
bacalhau desfiado |
| beringela |
berinjela |
| bife |
bife ou filé |
| bróculos |
brócolis |
| caril |
curry ou caril |
| carne
picada |
carne
moída |
| chávena |
xícara |
| claras
em castelo |
claras
em neve |
| cogumelos |
champignons ou
cogumelos |
| colar |
grudar |
| costeletas de porco |
carré de suíno |
| dl = decilitro
(décima parte do litro) |
1 dl = 100 ml |
| esmagar |
socar |
| espargos |
aspargos |
| espumadeira |
escumadeira |
| fermento padeiro |
fermento biológico
fresco |
| fiambre |
presunto |
| frasco |
vidro |
| frigorífico |
geladeira |
| fumado |
defumado |
| gamba |
crustáceo parecido com o camarão |
| gindungo (termo Angolano) |
pimenta malagueta |
| ginja |
fruto de cor vermelho-escura |
| ketchup |
catchup |
| leite magro |
leite desnatado |
| leite meio gordo |
leite semi desnatado |
| leite gordo |
leite integral |
| lume brando |
fogo brando |
| migas |
migalhas ou miolo
de pão desfeito |
| natas |
creme de leite |
| oregãos |
orégano |
| panar |
empanar |
| panela tapada |
panela tampada |
| pão ralado |
farinha de rosca |
| pastel |
bolinho |
| pimentos |
pimentão |
| pimenta-preta |
pimenta-do-reino |
| piri-piri |
pimenta malagueta |
| porco |
suíno |
| presunto |
presunto defumado
ou presunto de Parma |
| q.b. (quanto baste) |
a gosto |
| ramo |
maço |
| salpicão |
linguiça defumada |
| salsa |
salsinha ou salsa |
| sande |
sanduíche |
| sumo |
suco |
| tarte |
torta |
| torta |
rocambole |
| varinha mágica |
mixter |
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À Andrea Moreiras e á Raquel Freitas o nosso obrigado
pela ajuda
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