O que é a Roda dos Alimentos?
A Roda dos Alimentos é um instrumento de educação alimentar criado em Portugal em 1977 e reformulado em 2003. Apresentada em forma circular — ao contrário da pirâmide alimentar americana — representa de forma intuitiva as proporções de cada grupo de alimentos na dieta diária.
O seu princípio orientador é simples: uma alimentação completa, equilibrada e variada. Completa porque inclui alimentos de todos os grupos; equilibrada porque respeita as proporções adequadas; variada porque escolhe diferentes alimentos dentro de cada grupo.
Os 7 Grupos Alimentares
Pão, massa, arroz, batata, cereais de pequeno-almoço. Base energética da alimentação.
Todos os legumes e hortaliças. Ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Fruta fresca de época. Fonte de vitaminas, antioxidantes e fibra.
Leite, iogurte, queijo. Fundamentais pelo cálcio e proteínas.
Proteínas de alto valor biológico. Preferir peixe e aves; limitar carnes vermelhas.
Feijão, grão, lentilhas, ervilhas. Ricas em proteína vegetal e fibra.
Azeite em primeiro lugar. Usar com moderação. Evitar gorduras saturadas.
Os 3 Princípios da Alimentação Saudável
Comer alimentos de cada grupo todos os dias e beber água em abundância.
Comer maior quantidade dos grupos de maior dimensão e menor dos grupos mais pequenos.
Comer alimentos diferentes dentro de cada grupo, variando diariamente e nas diferentes épocas do ano.
A Água no Centro
Na reformulação de 2003, a água passou a ocupar o centro da Roda, sublinhando a sua importância essencial. Recomenda-se o consumo de 1,5 a 3 litros de água por dia, dependendo da actividade física e das condições climatéricas.
A água não tem grupo próprio porque não é um alimento, mas é o elemento mais vital da alimentação — sem ela, nenhum grupo funciona correctamente no organismo.
Colaboração
Conteúdo desenvolvido em colaboração com o Portal da Saúde — Ministério da Saúde e a Direcção-Geral da Saúde (DGS), no âmbito do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável.