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Feijão
de Óleo de Palma (Dendem) Galinha
de Cabidela Ingredientes:
Confecção: Mate a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o vinagre para não coagular. Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem. Leve ao lume com o tomate, a cebola cortada em rodelas, a folha de louro, o óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozer em lume brando. Depois de cozida a galinha junte o sangue e leve novamente ao lume, para deixar cozer durante alguns minutos, até apurar o molho. Sirva com arroz branco.
Doce
de Limão Ingredientes:
Confecção: Leve ao lume o açúcar, o sumo e a raspa dos limões, deixe ferver durante 5 minutos, retire, junte bem a margarina até derreter e volte a levar ao lume até levantar fervura de novo. Retire de novo do lume, deixe arrefecer quase por completo e junte as gemas batidas (para que não talhem). Leve ao lume, deixe ferver lentamente mexendo sempre com uma colher de pau, até o creme engrossar. Deite numa taça grande (ou em taças individuais) e, depois de frio, polvilhe com açúcar e queime com o ferro próprio.
Feijão
de Óleo de Palma (Dendem) Ingredientes:
Confecção: Numa
panela refogue um pouco a cebola e os alhos com o óleo de palma.
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