Cabo Verde

Bolo de Banana

Pudim de Queijo

Pudim de Queijo

Colaboração de Arte W - Produtos Culturais, Lda

Ingredientes:

• 500 gr de açúcar
• 2 dl de água
• 30 gr de margarina
• 80 gr de queijo tipo Serra
• 15 gr de farinha sem fermento
• 15 gr de Maizena
• 6 ovos Caramelo líquido

Leve o açúcar e a água ao lume até obter ponto de pérola (para confirmar se está em ponto de pérola, encha uma colher de calda e despeje-a lentamente. Está em ponto de pérola se, ao cair, formar um fio ligeiramente preso, cuja extremidade parece uma bolinha). Retire do lume, junte a margarina e mexa até a derreter. Junte o queijo ralado, a farinha, a maizena e os ovos. Misture bem e deite numa forma de pudim barrada com caramelo líquido, que deverá levar a cozer em banho-maria (no forno) durante cerca de 45 minutos.

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Bolo de Banana

Colaboração de Arte W - Produtos Culturais, Lda

Ingredientes:

• 200 gr de margarina
• 200 gr de açúcar
• 1 dl de leite
• 4 ovos
• 250 gr de farinha
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Caramelo q.b.
• 500 gr de bananas maduras
• Canela q.b.

Bata a margarina amolecida com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada. Dilua as gemas no leite e vá acrescentando ao preparado anterior, batendo sempre. Junte a farinha, o fermento e o sal. Mexa até obter uma massa homogénea. Envolva cuidadosamente as claras em castelo. Forre um tabuleiro com caramelo e distribua bananas cortadas às rodelas no fundo do tabuleiro. Polvilhe com canela e cubra com a massa. Leve a cozer em forno quente.

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