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- Queijo da Serra da Estrela
- Tripas
- Federação

por
Paulo Sá Machado


 

 

Fundação: 28 de Junho de 2001 - 1ª Insigniação

Insigniação: 4 de Março - Dia do nascimento do Infante D. Henrique, Patrono da Confraria.

Insígnia: Com fita verde e branca com a medalha pendurada.

Confraria Gastronómica Tripas à Moda do Porto

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Propósitos: Promover o prato "Tripas à Moda do Porto", realçando o seu valor gastronómico, o seu significado histórico e, o interesse popular, turístico, cultural e económico.
Promover a investigação do património gastronómico da cidade do Porto nos seus múltiplos aspectos.
Elaborar a carta gastronómica da cidade do Porto, incluindo sopas e entradas, pratos de peixe e de carne com relevo para as Tripas do Porto.

Actividades Culturais:
Prato  "Hoje à Tripas" da autoria do Escultor José Rodrigues, edição limitada a 500 exemplares, numerados e assinados pelo autor e acompanhada de uma receita do prato "Tripas à Moda do Porto" da autoria de José Azevedo.


Traje
Capa bicolor castanho
e beje com chapéu igual


Direcção:
Presidente: Joaquim Alves Pacheco
Vice-Presidentes: Hélio Delgado Loureiro, José Martinho Osório Gonçalves, Manuel Gomes de Moura, Dr. Manuel Manuel José de Souto Pinto Serrão, Arnaldo Jorge M de Araújo Silva.

Unihsnor
Rua Fernandes Tomás 235
4000-215 Porto

 





fonte:
as confrarias gastronómicas portuguesas

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