Insigniação:
4 de Março - Dia do nascimento do Infante D. Henrique, Patrono
da Confraria.
Insígnia:
Com fita verde e branca com a medalha pendurada.
Gastronómica Tripas à Moda do Porto
Propósitos:
Promover o prato Tripas à Moda do Porto,
realçando o seu valor gastronómico, o seu significado
histórico e, o interesse popular, turístico, cultural
e económico.
Promover a investigação do património gastronómico
da cidade do Porto nos seus múltiplos aspectos.
Elaborar a carta gastronómica da cidade do Porto,
incluindo sopas e entradas, pratos de peixe e de carne
com relevo para as Tripas do Porto.
Actividades Culturais:
Prato Hoje à Tripas da autoria do
Escultor José Rodrigues, edição limitada a 500
exemplares, numerados e assinados pelo autor e
acompanhada de uma receita do prato Tripas à Moda
do Porto da autoria de José Azevedo.
Traje
Capa bicolor castanho
e beje com chapéu igual
Direcção:
Presidente: Joaquim Alves Pacheco
Vice-Presidentes: Hélio Delgado Loureiro, José
Martinho Osório Gonçalves, Manuel Gomes de Moura, Dr.
Manuel Manuel José de Souto Pinto Serrão, Arnaldo
Jorge M de Araújo Silva.
Unihsnor
Rua Fernandes Tomás 235
4000-215 Porto
fonte:
confrarias gastronómicas portuguesas