Insígnia:
Panela que pende de uma fita larga amarela debruada a cor
de tijolo.
Propósitos:
É objectivo fundamental a investigação, estudo,
divulgação e defesa do Património Gastronómico
Português e de toda a Gastronomia.
A Confraria procura difundir indicações de interesse
gastronómico: receituário, análise histórica de
receitas e dietas, receituários e roteiros de
restaurantes, fomentar e/ou participar em Colóquios,
Congressos e outras reuniões de carácter cultural no
âmbito da Gastronomia. Nesse sentido realiza almoços
temáticos: bacalhau, cabrito, lampreia, papas de
sarrabulho, antecedidos sempre de um acto cultural
alusivo ao prato ou à região onde o evento tiver
lugar.
Traje:
Capote tipo alentejano em homenagem à
gastronomia alentejana; um escapulário, amarelo e
castanho com debrum doirado do qua pende uma panela de
três pés, em bronze. Na gola do capote um crachá em
prata, com o emblema oficial e data da fundação.
Chapéu de abas castanho.
Traje
Direcção/Mordomia:
Mordomo Mor: Dr. Gonçalo dos Reis Torgal
Vice Mordomo Mor: Maria Lisette Maia Cortesão
Mordomo Tesoureiro: Engº Luís Mota Marques
Mordomo Secretário: Dr. António Magalhães Monteiro
Mordomo Escanção: Luís Teixeira Bastos
Mordoma Vogal: Maria Virgínia de Castro e Sousa
Tenreiro
Mordoma Vogal: Dra. Maria Dina Tavares da Silva
Mordomo Suplente: Porta Bandeira: Dr. Nicolau Gonçalves
Mordoma Suplente: Dra. Maria Virgínia Guedes
Rodrigues Apartado
179 - 4801-910 Guimarães
Insigniação/Capítulos:
Último sábado de Setembro, geralmente no Paço dos
Duques de Bragança em Guimarães e extraordinariamente
quando e onde as circunstâncias o determinarem.
A Confraria é numeraria, tendo como limite 150 confrades.
Gonçalo dos Reis Torgal, 1995
fonte:
confrarias gastronómicas portuguesas