vinha-d'alhos
Espécie de marinada feita com vinagre, alhos, louro, sal e pimenta.
vol-au-vent
Caixa de massa folhada com a forma de uma bouchée de grandes dimensões que se destina a ser recheada.
xarope
Solução de açúcar em água mais ou menos concentrada, que pode ser feita a frio ou a quente a ser ou não aromatizada.