glacear
Espanhar um preparado espesso sobre um alimento, peça de carne ou bolo, a fim de lhe dar brilho.
gratinar
Alourar a superfície de um prato cuja preparação principal foi enriquecida com um molho. Para se obter este resultado mais rapidamente, esse molho é polvilhado com queijo ralado.
grelhar
Quer dizer assar peixe, carne ou aves, nas brasas, sobre uma grelha e a fogo lento.
guisar
Cozinhar um alimento passado por gordura num molho.