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Restaurante Canal Caveira
Estrada Nacional 259
Canal Caveira
7570-107 Grândola
Tel. 269 478 168 - Tlm. 919 904 765
Horário: das 12h00 às 16h e das 19h às 23h00
Encerra à 5ª feira
Canal Caveira é uma localidade situada no concelho
de Grândola, na região do Alentejo.
Situa-se junto à estrada EN120, que liga Grândola ao
Algarve. Dado o elevado tráfego, que liga Lisboa ao
Algarve, a indústria da restauração atingiu um
desenvolvimento elevado no Canal Caveira, em
particular na tradição da preparação do cozido à
portuguesa, apresentando actualmente diversos
restaurantes à beira da estrada onde é possível
apreciar esta iguaria. A tal ponto que, nos dias de
hoje, é conhecida como a “Capital do Cozido à
Portuguesa”.
Um dos mais conhecidos é o que dá o nome da
localidade. Restaurante Canal Caveira.
Foi aqui que parámos para comer.
Duas salas, uma logo quando se entra e outra num
piso superior, amplas e devidamente atoalhadas, com
capacidade para 140 pessoas.
Para além do “Rei Cozido”, na lista constam alguns
pratos regionais: Lebre com Grão ou Feijão Branco,
Borrego do Alentejano Estufado com Guarnição, Açorda
Alentejana com Bacalhau e Ovo, Açorda de Espinafres
com Bacalhau e Ovo, Sopa de Tomate com Peixe,
Massinha de Peixe.
Começámos por uma “Açorda de Espinafres com Bacalhau
e Ovo”, excelente na confecção e na quantidade, e
terminámos com o “Cozido à Portuguesa”. Um dos
melhores “cozidos” que conhecemos, no paladar e na
qualidade dos seus ingredientes.
O cuidado que o “patrão” Zé Mestre coloca sempre na
sua confecção, torna este “cozido” com um sabor
inconfundível e único. Excelente!
Garrafeira aceitável.
Boa doçaria e boa fruta, sendo de destacar a “salada
de frutas”. Serviço atento e amável.
A família Mestre, toda a funcionar no restaurante,
José, a sua mulher Aldinha, bem como os filhos e
genro, faz com que este restaurante Canal Caveira,
continue uma referência regional, executando com
brio e profissionalismo aquilo que se propuseram
apresentar.
Recomendamos vivamente...
José Manuel Alves
Roteiro Gastronómico de Portugal - 28-07-2010
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Gaspacho Andaluz
Tire apele e as sementes ao tomate.
Corte 1 tomate grande em quadradinhos e reserve.
Tire as sementes ao pimento e corte metade em
quadradinhos....veja
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Mousse Rápida de Chocolate
Ponha o Chocolate para Culinária no liquidificador.
Ligue o liquidificador para bater um pouco.
Acrescente a água a ferver e bata até obter um creme
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A.B.A.G.A.
Associação Brasileira
da Alta Gastronomia
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