Conhecer a composição nutricional dos alimentos é fundamental para fazer escolhas alimentares conscientes e saudáveis.
Composição Nutricional dos Alimentos
Os alimentos fornecem ao organismo macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Cada grupo tem funções específicas e é necessário consumir todos em proporções adequadas.
Teor de Gorduras
As gorduras saturadas, presentes principalmente em alimentos de origem animal, devem ser consumidas com moderação. As gorduras insaturadas — como o azeite e os óleos de peixe — são benéficas para o coração e devem ser preferidas.
Colesterol e Sódio
Um consumo elevado de colesterol e sódio está associado a maior risco cardiovascular. Prefira alimentos naturais a processados, reduza o sal de adição e opte por métodos de cozedura que não exijam gordura — como cozidos, grelhados e assados no forno.
Fibra Alimentar
A fibra alimentar, presente em frutas, legumes, leguminosas e cereais integrais, tem um papel protector no sistema cardiovascular, além de regular o trânsito intestinal e contribuir para a saciedade.