🧺 Ingredientes
- 12 ostras frescas
- (peça ao peixeiro que lhas abra e sirva-as no mesmo dia)
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa
- de molho de peixe tailandês
- 1 pedaço de raiz
- de gengibre fresca ralado
- 2 malaguetas
- vermelhas, sem sementes e picadas
- 1 lima, raspa e
- sumo
- 1 colher de chá de
- açúcar refinado
- 1 mão cheia de
- folhas de coentros, picados
👨🍳 Confecção
Disponha as ostras abertas num tabuleiro com sal grosso.
Deite a manteiga, o molho de peixe, o gengibre, a lima e o açúcar numa pequena sertã, aqueça ligeiramente durante 2-3
minutos até que a manteiga e o açúcar tenham derretido e façam espuma.
Espalhe por cima das ostras e, por fim, os coentros picados.
Sirva com champanhe.