Separe as gemas das claras e pise as gemas num almofariz, com o peito de frango, previamente limpos de peles.
Leve o consommé ao lume e junte as claras picadas, o preparado de frango e as amêndoas.
Deixe levantar fervura e adicione a sêmola. Deixe cozer durante 5 minutos.
Tempere.
Bata a sopa no copo misturador e leve novamente ao lume, a ferver, durante mais 3 minutos.
Adicione as Natas para Culinária, e rectifique os temperos.
Junte o sumo de limão.
Corte o presunto em tirinhas e distribua-as pela sopa, agitando com um garfo.
Sirva a sopa bem quente, distribuindo bem o presunto.