Modo de Preparação
- 1
Em primeiro lugar sova-se um pouco o polvo para amolecer. Depois lava-se muito bem para tirar toda a viscosidade.
- 2
A seguir corta-se o polvo aos bocados.
- 3
Leva-se um tacho ao lume com o óleo-de-palma, a cebola picada, o tomate sem peles nem sementes também picado, a folha de louro, piripiri pisado e o polvo.
- 4
Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando mexendo de vez em quando.
- 5
Depois de cozido adiciona-se o vinagre, deixa-se ferver mais um pouco com o tacho tapado.
- 6
Retire o tacho do lume e rectifique os temperos.
- 7
Sirva acompanhado com Papas de Farinha de Mandioca (ver receita).