Modo de Preparação
- 1
Bate-se muito bem o açúcar com as gemas até dobrarem de volume.
- 2
Adiciona-se o coco torrado, a manteiga derretida fria e metade das claras batidas em castelo. Envolva sem bater.
- 3
Junte as bolachas moídas e o fermento em pó, os pinhões e por fim as restantes claras em castelo envolvendo tudo bem.
- 4
Deita-se o preparado numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno médio para cozer.
- 5
Depois de cozido, o que leva +- 1 hora, mas convém verificar, retira-se e desenforma-se.
- 6
Polvilha-se com açúcar.