Modo de Preparação
- 1
Numa tigela deitam-se as gemas e a clara, a farinha, a canela, a casca ralada do limão e a noz-moscada.
- 2
Sobre esta mistura deitam-se as gorduras derretidas e o leite. Bate-se tudo muito bem.
- 3
Depois de bem batido adicionam-se o bicarbonato, as passas e a aguardente. Envolva muito bem sem bater.
- 4
Põe-se a massa numa forma que antecipadamente untou com bastante manteiga e polvilhou com farinha.
- 5
Leve ao forno brando a cozer cerca de 1 hora, mas convém verificar.
- 6
Depois de cozido, retira-se do forno e desenforma-se.