Modo de Preparação
- 1
Primeiro faz-se o arroz à crioula e escalfam-se os ovos. Reserve.
- 2
O molho: Leva-se um tachinho ao lume com a manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos a refogar.
- 3
Juntam-se os tomates sem peles nem sementes e feito em puré depois da cebola amolecer. Deixa-se ferver um pouco para apurar.
- 4
Adiciona-se o leite de coco misturado com a farinha e o caril, sempre a mexer. Tempera-se com sal.
- 5
Deixa-se a farinha cozer cerca de 3 minutos. Põe-se o arroz numa travessa e por cima os ovos escalfados.
- 6
Cobre-se tudo com o molho.
- 7
Sirva quente. *Caso o molho ficar muito espesso, adiciona-se um pouco mais de leite de coco.