Modo de Preparação
- 1
Deita-se a farinha numa tigela. Mistura-se a manteiga e o sal, a curcuma e a malagueta bem pisadas.
- 2
Vai-se adicionando água aos poucos e amassando até ficar uma massa maleável.
- 3
Cobre-se a massa com um pano e fica a descansar durante 2 horas.
- 4
Depois formam-se bolas que se põem na pedra da mesa enfarinhada e que se estendem com o rolo até ficarem bem finas, com o diâmetro de 10 cm.
- 5
Fritam-se em óleo quente.
- 6
Ficam muito estaladiças as rodelas.