Modo de Preparação
- 1
Em primeiro lugar põe-se o arroz de molho em água fria durante 15 minutos.
- 2
Retira-se da água e põe-se num pano de cozinha e com o rolo da massa ou uma garrafa pisa-se para o partir.
- 3
Leve um tacho ao lume com o óleo, a cebola e dentes de alho picados. Junte o tomate limpo de peles e sementes a refogar.
- 4
Assim que a cebola amolecer junta-se o arroz partido e refoga-se mais um pouco.
- 5
Adiciona-se água suficiente para o caldo (+- 1 litro e meio de água) e a água das ostras coada por um pano fino, que antecipadamente abriu com uma faca própria.
- 6
Deixe levantar fervura e misture as ostras. Depois das ostras cozidas retire o tacho do lume e regue com sumo de limão.
- 7
Sirva quente.