Modo de Preparação
- 1
: Separamos un pouco de leite.
- 2
Poñemos a ferver a monda do limón e unha rama de canela no leite restante.
- 3
Disolvemos a fariña no leite frío.
- 4
Deixamos ferver un pouco o leite para que colla o sabor do limón e da canela (os que retiramos despois).
- 5
Agregamos o leite coa fariña disolta, moi lentamente e a lume moi baixo para que coza ben; engadimos o azucre e revolvemos.
- 6
A continuación engadimos as xemas, revolvendo moito e a lume manso.
- 7
Unha vez frio rebozamos..