Modo de Preparação
- 1
: Nunha tarteira poñemos a auga coas patacas, o azafrán, o sal e o viño branco.
- 2
Cando xa estean case cocidas, colocamos enriba o peixe cortado en toros, e cobrimos coa cebola picada, o pemento, o perexil, colocamos no centro unha folla de loureiro e tapamos.
- 3
Cocemos ó punto.
- 4
Mentres, preparamos o refrito, cos ingredientes citados anteriormente, que se lle engade por riba, damos un fervor, deixamos repousar uns minutos e servimos.