Modo de Preparação
- 1
: Pasamos a cebola, finamente picada, no aceite ata que branquee.
- 2
Agragamos o viño, deixamos reducir ata a metade do seu volume.
- 3
Engadimos o caldo do peixe, deixamos reducir.
- 4
Reservamos.
- 5
Cubrimos as vieiras co preparado anterior, engadimos o xamón en taquiños e unhas gotas de limón.
- 6
Forneamos a 180º durante 10 minutos.