Modo de Preparação
- 1
: Cocemos a langosta con auga, loureiro e sal, uns 25 minutos.
- 2
Deixamos enfriar.
- 3
Picamos t´dolos ingredientes e mesturamos coa cabeza e as patas.
- 4
Mesturamos o aceite, o vinagre, o sal e o "Tio Pepe" e engadimos.
- 5
As colas quedas para adornar, aínda que se a cabeza está baleira empregaremos parte delas.
- 6
Deixamos enfriar.
- 7
Mellor facelo dun día para outro, para colla máis sabor.
- 8
Adornamos con leituga e toros de laranxa.