Modo de Preparação
- 1
: Num morteiro esmagamos o allo e mesturamos cun pouco de aceite, o viño branco e o azafrán.
- 2
Salgamos o cabrito e adobamos moi ben coa mestura anterior.
- 3
Nunha pota con abundante aceite poñemos a dourar o cabrito ata que estea a medio facer.
- 4
Retirámolo, sen aceite, para unha fonte de forno, acabamos de dourar e terminamos co forno forte xusto antes de servir.
- 5
Acompañamos con patacas e pementos morróns.