Modo de Preparação
- 1
: Poñemos o aceite ó lume, douramos o xarrete, e retirámolo.
- 2
Botamos no aceite a cebola cortada, un pouco de allo e perexil (esmagados no morteiro) a cenoira e o pemento vermelho.
- 3
Rustrimos un pouco e engadimos á carne, a continuación o viño branco e as especias.
- 4
Ó comezar a ferver, baixamos o lume e facemos lentamente; cando xa estea practicamente feito botamos os chícharos.
- 5
Antes de servirmos engadimos as patacas, xa douradas.