Modo de Preparação
- 1
Corta-se a lagosta às rodelas e tempera-se com sal e piripiri. Leva-se um tacho ao lume com a cebola e os alhos picados.
- 2
Deixa-se refogar mexendo de vez em quando até a cebola alourar um pouco. Põe-se as rodelas de lagosta e refoga-se mais um pouco.
- 3
Pisa-se muito bem o amendoim em um almofariz, o mais fino possível.
- 4
Misture a papa de amendoim com o tomate limpo de peles e sementes e picado.
- 5
Adicione a água, misture e passe por um passador de rede espremendo bem. Deita-se o líquido obtido na lagosta.
- 6
Rectifique os temperos. Tape o tacho e deixe cozer para apurar.
- 7
Sirva acompanhada de arroz branco.