Modo de Preparação
- 1
De véspera põe-se a demolhar o feijão e o milho.
- 2
No dia cozem-se os peixes em água temperada com sal, a folha de louro, os dentes de alho esborrachados e a couve cortada aos bocados.
- 3
Leva-se ao lume num tacho a banha com as cebolas picadas.
- 4
Assim que a cebola aloire junta-se o feijão e o milho já cozidos, a couve e o peixe às lascas.
- 5
Adiciona-se um pouco de água da cozedura do peixe.
- 6
Tempera-se com piripiri e deixa-se ferver um pouco para apurar.