Modo de Preparação
- 1
De véspera ponha o feijão a demolhar. No dia coza o feijão.
- 2
À parte faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite e o tomate pelado e sem sementes. Deixa-se cozer o tomate e a cebola.
- 3
Depois de cozido junta-se o feijão com um pouco da água em que cozeu e deixa-se ferver um pouco para apurar.
- 4
Adiciona-se então o leite de coco (o dobro do volume do arroz) com sal e logo que levante fervura põe-se o arroz lavado e enxuto.
- 5
Deixe cozer durante +- 15 minutos em lume brando.
- 6
Convém verificar.