Bolo Salgado de Milho Verde

Com uma faca, separe (corte) os grãos de milho das espigas.

Bata os grãos do milho com o leite e o caldo de galinha no liquidificador até ficar uma pasta (*veja observação no final).

Adicione os demais ingredientes, com excepção do queijo ralado e bata até misturar (cerca de 1 minuto).

Despeje toda da massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.

Polvilhe sobre a massa o queijo ralado e ponha a assar em forno médio até que comece a dourar.

A massa deve ficar um pouco húmida depois de assada.

Pode ser servido quente ou frio. *Se desejar, pode-se passar o milho batido com o leite na primeira fase por uma peneira grossa, para separar as cascas.

Particularmente, aprecio mais com as cascas de milho assadas, pois além de deixarem o bolo com uma humidade extra, possuem fibras que fazem bem aos nossos intestinos.