Modo de Preparação
- 1
Separe as folhas do espinafre, pique-as em tiras grossas e reserve. À parte, bata os ovos até que e spumem.
- 2
Adicione o leite, o óleo de soja ou milho, o sal e aos poucos coloque a farinha de trigo e o amido de milho.
- 3
Depois que a farinhas estiver bem incorporada, acrescente o fermento. A massa dev erá ficar mole, quase líquida.
- 4
Arrume o espinafre no fundo de uma forma refratária (média) untada com manteiga e enfarinhada. Despeje a massa com delicadeza.
- 5
Com uma colher, coloque todo o requeijão sobre a massa (o requeijão deverá afundar um pouco na massa).
- 6
Polvilhe com o queijo ralado e asse em forno brando até que fique dourado (aproximadamente 25 minutos).
- 7
Pode ser servida quente ou fria