Peixe Moqueado

Pré-aqueça o fogo em temperatura média (180°C). Forre uma assadeira com papel de alumínio e unte com azeite.

Misture a salsa, o coentro e a cebolinha.

Faça cortes dos dois lados do peixe e tempere-o com o sal o suco de limão e o cominho em pó.

Recheie o peixe com a mistura de cheiro verde ( a salsa, a cebolinha verde e o coentro) e coloque-o na assadeira.

Unte o peixe com o azeite, cubra com o papel de alumínio e feche bem as bordas formando um pacote.

Leve ao forno pré aquecido e asse por cerca de uma hora ou até que o peixe fique macio.

Tire do forno, remova o papel de alumínio, coloque num prato para servir e leve imediatamente à mesa.

Sirva acompanhado de uma salada verde e arroz branco. *Obs.: Em lugar do papel de alumínio, envolva o peixe em uma folha nova e bem lavada de bananeira, o que na verdade é a receita original.