Pernil Tropical

🌍 Sabores da Lusofonia · Para 4 pessoas

Modo de Preparação

1
Tempere os escalopes de pernil com alho, cebola, pimenta do reino e sal.
2
Em uma frigideira leve-os para dourar em 2 colheres de sopa de óleo dos dois lados, mexendo sempre para tomar cor.
3
Reserve os escalopinhos.
4
Com o resíduo que se formou da fritura faça um molho junte ½ xícara de água, shoyo, vinagre e engrosse com o amido de milho.
5
Passe as fatias de abacaxi pela farinha de trigo depois no ovo e em seguida na mistura de farinha de rosca e castanha de caju moída, leve para fritar em óleo de soja.
6
Sirva os escalopinhos com o abacaxi em fatias largas empanado e frito e cortado em 4 partes e regue com o molho pode acompanhar fatias de manga em saladinha de folhas verdes.
7
Enfeite com phisalis, pedaços de cereja, galinhos de alecrim e castanhas de caju inteiras.