Torta de Nozes

Bater as claras em neves, colocar as gemas e o açúcar e misturar a farinha de rosca e as nozes.

Colocar tudo em uma fôrma untada e colocar no forno em fogo alto no princípio e médio 10 minutos depois.

Mais ou menos 25 minutos depois espete um palito e se estiver seco já estará pronto.

Recheio com Baba de Moça: Colocar no fogo 2 copos d'água com 1 copo de açúcar e deixar ferver 10 minutos.

Tire do fogo e coloque 1 colher, das de sobremesa, de manteiga.

Deixe esfriar e coloque 6 gemas com 1 colher, das de sopa, de leite. Volte ao fogo e deixe ferver.

Depois de ferver, retire do fogo e jogue em cima da torta ainda quente furando com um palito.

Coloque na Baba de Moça um pouquinho de baunilha (líquida ou em pó).

Finalização : Fazer um suspiro com as 6 claras em neve e 12 colheres de açúcar.

Coloque por cima da torta e leve ao forno para corar.

Enfeitar com nozes inteiras.