Torta de Merengue e Morangos

Primeira Etapa: Selecione os moranguinhos, lave, enxugue, conserve inteiros os mais bonitos e corte o restante em fatias.

Prepara com as claras, o açúcar, o suco e a casca de limão, um suspiro bem consistente.

Tome duas fôrmas redondas e lisas (de fundo removível, próprias para tortas) e forre com uma rodela de cartolina, levemente untada com manteiga.

Deite, em cada fôrma, a metade do suspiro, espalhe bem e asse em forno brando .

Segunda Etapa: Quando o merengue estiver frio, desenforme e, com o auxílio de uma espátula, solte o papel.

À hora de servir, coloque uma das placas de merengue em um prato, cubra com chantilly (de preferência, trabalhe com o aparelho de confeitar) e arrume por cima os moranguinhos cortados.

Coloque a segunda placa de merengue, cobra com chantilly e, depois, com as frutinhas inteiras.

Esta torta deve ser conservada na geladeira.