A perfeita simbiose
entre a ementa e a bebida para o jantar a dois é sem dúvida
o champagne.
Classificado por muitos como o "Rei dos Vinhos".
É uma das bebidas mais deliciosas do mundo.
Não há celebração de vulto em que o champagne não esteja presente,
é o vinho das festas por excelência.
Deverá ter cuidado na escolha do mesmo, dando preferencia aos
champagnes franceses como por exemplo o Don Perignon (monge
Benedictino da Abadia de Hautvillers - 1670), personagem que
"revolucionou" a produção do champagne ou o Moet &
Chandon.
Dado o elevado custo destes, não quer dizer que não possa oferecer
um bom espumante nacional.
Mas tenha em atenção, o alerta que o famoso escritor Plinio
fazia: um pouco de champagne estimula o sexo, mas em excesso
pode comprometer seriamente o idílio.
Assim comece por oferecer este cocktail e acompanhe moderadamente
o resto da refeição com champagne.
Champagne Cocktail
Ingredientes:
1
pequeno quadrado açúcar
2
gotas Angostura
2
Gotas de Brandy ou
Gran Marnier
Confecção
:
Faz-se
numa flute a champagne.
Depois de juntar todos os ingredientes acabar de encher a taça com
champagne.
Decoração:
1/2 rodela de laranja
1 cereja vermelha
Conselhos
Sim:
-
O champagne deve ser servido sempre gelado. A temperatura recomendada
é de 4º a 6º C (nunca inferior).
- Escolha copo alto, esguio e com pé (flute), que evita a dispersão
das bolhas.
- Segure a rolha para evitar o estoiro.
Não:
-
Não encha o flute de uma só vez, faço-o em duas etapas, deixando primeiro
a espuma baixar e então completar.
- Não coloque o champagne no frigorifico depois de aberto, mas sim
num frapé com gelo.
- Não segure normalmente a flute para servir, mas sim pelo pé.
