Modo de Preparação
- 1
Coloca-se a carne num tacho com as cebolas cortadas em rodelas finas, os dentes de alho esmagados, a banha, a salsa, o louro, e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada.
- 2
Leva-se a estufar com o lume moderado, agitando o tacho de vez em quando.
- 3
Entretanto, cozem-se as castanhas golpeadas em água temperada com sal.
- 4
Descascam-se e juntam-se à carne estufada no último momento.
- 5
Corta-se a carne em fatias e acompanha-se com as castanhas.