Modo de Preparação
- 1
Desfaz-se a farinha com o leite, juntam-se as gemas e as claras batidas em castelo.
- 2
Barra-se um tabuleiro com manteiga (41cm x 30cm x 5cm), e coloca-se amassa e vai ao forno.
- 3
Quando estiver cozida (25 minutos aproximadamente), vira-se em cima de um pano e barra-se com o creme de camarão que já deve estar pronto, e enrola-se como qualquer torta.
- 4
Creme de Camarão para a torta 1 kg. de camarão 300 grs. de farinha 4 gemas 1 litro de leite Confecção: Faz-se um refogado com a margarina (sem deixar aloirar a cebola).
- 5
Junta-se o camarão, depois de cozido e descascado, ao refogado; depois, junta-se a farinha desfeita com o leite e as gemas.
- 6
Estando o creme pronto recheia-se a torta.