Couve com Feijão

Põe-se o feijão a cozer. Lavam-se muito bem as carnes e põe-se junto a cozer. Quando estão cozidas retiram-se.

Depois do feijão cozido introduz-se as couves e as batatas. Verificar se a carne deu sal suficiente; se não por um pouco de sal.

Quando tudo cozido, junte a carne para que aqueça.

Retira para os pratos e come-se, regado com azeite e, quem gostar, alho picadinho.

Papas de Farinha de Milha Na água que resta dos feijões com a couve (no qual ainda restam feijões e couve) adiciona farinha de milho e ferve para que a farinha coza, mexendo sempre para não pegar. (A quantidade da farinha depende de como quiser as papas mais grossas ou mais finas).

Retira para os pratos e serve.

Há quem goste de por umas gotas de limão ou vinagre, já nos pratos (facultativo).