Tarte de Amêndoa


Ingredientes:

  • Para a massa:
  • 200 g de farinha ;
  • 100 g de manteiga ou de margarina ;
  • 200 g de açúcar ;
  • 2 ovos ;
  • Para a cobertura:
  • 100 g de açúcar ;
  • 100 g de manteiga ou de margarina ;
  • 125 g de amêndoas ;
  • 0,5 dl de leite

Confecção:

Peneira-se a farinha juntamente com o açúcar sobre a pedra da mesa, faz-se uma cova no meio e deitam-se aí os ovos e a manteiga ou margarina em bocadinhos. Trabalham-se todos os ingredientes rapidamente de modo a obter-se uma massa um pouco mais mole que a vulgar massa areada.
Deita-se a massa numa forma de tarte e leva-se a cozer em forno quente durante cerca de 20 minutos.
Entretanto, escaldam-se as amêndoas, pelam-se e cortam-se ao alto em palitos grossos. Misturam-se com o açúcar, a manteiga ou a margarina e o leite e leva-se ao lume para ferver e engrossar, mexendo.
Deita-se o preparado sobre a massa da tarte, espalha-se e leva-se a alourar em forno quente.


fonte:
Editorial Verbo



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